1、三河米饺——以籼米粉制成饺皮,三河米饺之所以名声大噪,还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。
2、庐州烤鸭——选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。
3、合肥麻饼——以南瓜为主料,白糖、冰糖为配料,这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不焦,香甜柔软。
4、冬菇鸡饺——合肥著名的传统风味小吃,成品饺皮薄,馅心嫩,鸡汤鲜,佐以胡椒,风味独特。
5、鸭油烧饼——用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。
6、吴山贡鹅——起源于吴山镇,其成品色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷,非常好吃。
7、庐江小红头——始创于清光绪八年(1882年),又名油糖烧卖,油糖滋润,色泽金黄,香甜酥松。
8、鲜肉麻球——以糯米面团包猪肉馅,油炸而成,颜色棕黄,外圆内空,晃动有声,食之外酥内嫩,香鲜中口。
9、巢湖银鱼——因其体细长如银、透明似水得其名。骨软无刺,鲜嫩可口,营养丰富。巢湖银鱼为农产品地理标志产品。
10、合肥桂花酥糖——以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成,可直接食用,沸水冲饮味道最佳。
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