想要在餐饮业取得成功，首先要明确经营方向和关键点。首先，明确目标市场定位是基础（作好餐馆目标市场的定位），对商圈进行深入调查（不可缺少的商圈调查），并关注消费趋势（对消费潮流的前瞻性评估）。接手转手店时，评估其现状尤为关键（接易手店更要作评估），同时，了解现代餐馆的经营新趋势（现代餐馆经营新取向）和基本知识（餐馆经营基本知识）也是必不可少的。
其次，动线设计不容忽视（餐馆的动线管理），它像风水一样影响生意，包括街市阴阳边的理解（街市阴阳边的认知）和餐具的巧妙运用（餐具的利用很有讲究）。透明厨房也是现代趋势（采用透明化厨房前景乐观）。
理解现代消费者的饮食心理至关重要（现代人的饮食消费心理），提供自然健康的美食（自然健康的美食潮流），关注顾客健康（关心顾客的健康），并灵活迎合口味（注重迎合客人的口味）。定价策略也需巧妙（吸引顾客的巧定价法），避免盲目跟随（避免“随行就市”定价法）并结合创新和品质（利用系数定价法+创新）。
菜单设计是生财利器（菜单的重要性），包括内容选择（菜单的基本内容）、形式和设计（菜单形式和设计）。优质服务则是留住顾客的关键（以专精服务俘虏顾客心），注重细节如点菜服务（为客人点菜服务周到）和餐后关怀（餐后探询服务）。
最后，经营餐馆特色（经营特色菜肴），掌握顾客消费类型（顾客消费类型分析），善用资源，稳步发展（稳步经营）。老板们需要不断学习和提升（老板必备经营知识），口碑和稳定的货源是餐馆的生命线（餐馆的命脉是货源来路）。