马肉馅饺子可以掺啥菜

Question

如题所述

Answer 1

马肉饺子可以掺的馅：

1、马肉可以和萝卜、大头菜做饺子馅。马肉比牛肉稍韧一点,马的脂肪最近似于植物油,据说是动物脂肪中最健康的一种脂肪,关键是,马的脂肪和其他动物的脂肪还有一个很大的不同是,它能够入味。

2、绞好的马肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀，再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲再备些香菜和洋葱也是可以的。

马肉饺子的做法：

一、原料

馄饨皮100张，马肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克

二、做法

1、用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

2、在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

3、蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。