食用油脂制品是指用植物油、动物油等作为原材料,经过加工制作而成的各种食品。
食用油脂制品是指经精练、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物,添加(或不添加)水及其他辅料,经(或不经过)乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。
食用油脂制品包括食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、植脂奶油等GB 15196、LS/T 3217、NY 479、LS/T 3218、SB/T 10419等。虽然食用油脂制品是人们日常饮食中的重要组成部分,但是食用的话还是要注意适量食用。
食用油脂制品类别介绍:
1、油脂类食品:比如植物油、动物油、融化油脂等,可以用于烹饪、炸制、制作甜点等。
2、油脂制品:比如黄油、奶油、花生酱、牛油果酱等,通常用于涂抹面包、蛋糕、饼干等食品。
3、肉制品:比如火腿、腊肉、香肠等,其中一部分成分为油脂,通常用于烹饪、做早餐等。
4、糕点类:比如饼干、蛋糕、面包等,其中一部分成分为油脂,可以增加食品的口感和储存时间。
5、乳制品:比如奶酪、冰淇淋等,其中一部分成分为奶油或黄油,可以增加食品的口感和储存时间。
以上内容参考:百度百科‐食用油脂