春暖花开时节，绿茶皇后西湖龙井的制作热潮如火如荼。深入理解西湖龙井的历史与鉴别，让我们一同品味它的独特魅力。
西湖龙井的名称始于唐宋时期，曾有"白云茶"、"香林茶"、"宝云茶"之称。到了明代，"龙井"这个名字确立，尤其老龙井被赞誉为武林第一，记载了寺庙僧人制作假茶的历史。到了清代，龙井茶的字号逐渐形成狮、龙、云、虎四大类别，后简化合并为狮峰龙井、梅坞龙井和西湖龙井。
西湖龙井的原产地最初仅限于西湖风景区，后来根据1985年的会议，扩大到多个自然村。2001年的法规明确保护范围，将其分为一级和二级保护区。现代西湖龙井产区约2万余亩，其中西湖风景名胜区约6800亩，产量约占浙江省龙井茶的3.5%。
西湖龙井茶的真伪历来备受关注，由于其独特性，假冒现象时有发生。真龙井茶色泽嫩绿、香气独特、滋味鲜醇。鉴别时需通过干茶外观、色泽、香气和滋味进行区分，例如狮峰龙井有豆花香，梅坞龙井稍偏绿。
为了提升龙井茶品质的认识，西湖风景名胜区管委会农业局举办品质评鉴研修班，邀请茶友共享茶文化盛宴。此外，还提供茶艺师资班、茶叶审评师资班及培训报名服务，详情可通过热线或官方微信进行咨询。