西式糕点制作技艺内容简介

Question

如题所述

Answer 1

《西式糕点制作技艺(7张VCD+书)》这本书以易懂的选料原则、简化工艺和详尽的文字说明，致力于帮助读者全面掌握糕点制作技术。首先，蛋糕篇创新传统制作方法，融合了胡萝卜、南瓜和紫薯等健康元素，丰富了口感，使得蛋糕不再单调；饼干篇则以简单工艺呈现软性、脆硬性、酥硬性和酥松性四种饼干类型，满足不同口感需求。

慕斯篇尤为注重配方精确度，对原料的克数控制严格，旨在降低失败率，让学习者能更精准掌握制作技巧。面包篇主要介绍软质面包，兼顾中国人对软质面包的喜爱，并融入部分欧式和丹麦面包，增加了学习的多样性和实用性。无论是追求时尚的你，想要在厨房展现个人品味，还是热爱美食的探索者，想要为生活增添浪漫，或是准备创业的饼店老板，这本书的新手开店篇都将为你提供宝贵的知识和灵感。

烘培西式糕点不仅需要扎实的基本功，对原料和工具的理解，更需要对烘焙艺术的热爱。这本书将是你通往西点世界的一把钥匙，无论你是初学者还是有经验的烘焙者，都能从中找到提升和创新的途径。