兰州软儿梨，以其独特的风味在“瓜果城”中独占鳌头。果实近圆形，平均重约125克，立冬后成熟，表皮较厚，果肉硬，初尝酸涩。奇绝之处在于，将软儿梨藏于冬季，结成冰球，食用时需置于温暖处化开，其果肉如同一包香水，浆液丰富，甜度堪比蜂蜜，且带酒香。食用时撕开外皮，用嘴吸吮，果汁瞬间融化在口中，甜津津、凉丝丝，清香无比，令人回味无穷。因此，软儿梨也有着“香水梨”的美誉。富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等，营养价值高，具有清热解毒、润燥止咳、生津化痰、滋身祛疾之效，是食疗兼备的佳品。若保存至翌年二、三月食用，口感更佳。
兰州冬果梨，是兰州水果中最著名的品种之一。它色泽鲜艳，外形美观，皮薄肉细，甜酸适中，口感极佳。兰州冬果梨以其独特的风味和品质，深受人们喜爱。
兰州手撕羊肉，以其独特的烹饪方法和独特的口味在兰州饮食文化中独树一帜。选用上等羊肉，经过特殊的处理和烹饪，肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢。手撕羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补血、滋补、强身健体之效，是兰州的代表性美食之一。
兰州百合，以其独特的药用价值和美味的口感在兰州饮食文化中占有重要地位。兰州百合含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有清热解毒、润肺止咳、健脾养胃、养心安神等功效。兰州百合可以用来制作各种美味佳肴，如百合汤、百合糕等，深受人们喜爱。
兰州牛肉面，作为兰州的代表性美食之一，以其独特的口感和浓郁的汤汁在国内外享有盛名。兰州牛肉面选用上等牛肉，搭配精选的面条和各种调味料，经过长时间的炖煮，使得牛肉烂而不腻，面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁鲜美，色香味俱佳。兰州牛肉面不仅口感独特，而且营养丰富，深受食客的喜爱。
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