天水花牛苹果
1974年天水被确定为全国6大外销苹果产地之一，其中北道区廿里铺乡花牛寨培育的花牛苹果色泽鲜红，五棱突出，个大皮薄，汁多肉厚，浓香可口，声著夏。1965年，首次运至香港试销，香港办事处又卖给英国贸易商，再由英国贸易商转销给美国贸易商。几经周转，花牛苹果异彩初放，轰动一时，评价超过了美国王牌苹果“蛇果”，并压倒世界各国名牌苹果，获得了世界王牌苹果称号。以后，我国正式以“花牛”作为苹果商标，向外大量出口。1985年，在农牧渔业部全国优质产品展评中，花牛苹果再次夺魁，现已成为天水市的支柱产业。截至1997年，全市种植面积达到80万亩，其中50万亩已挂果，总产量达22.5万吨。
甘谷辣椒
甘谷辣椒主要产于磐安乡，形似牛角，体长18－20厘米，粗细1厘米左右，色泽红亮，辣味浓烈，肉质肥厚，油分多，味辣且香，容易干燥，又耐久存，久负盛名。现种植面积已发展到近5000亩，全年收获辣椒干250万斤，每年有1000多吨出口到东南亚国家和印尼、新西兰、朝鲜、斯里兰卡和港、澳地区。
天水雕漆
天水雕漆具有选料严格，工艺精湛，造型奇特，图案古朴，漆质坚硬，漆面光亮，耐酸碱和高温，既美观又实用的特点，在国内外享有盛誉。漆面颜色除传统的乌黑色外，还有朱砂红、翠绿、宝兰、驼黄等多种色彩。产品题材广泛，内容丰富，既有传统故事、人物造型和花卉名画，也有当代生活题材和仿古文物图案。其中《群众祝寿图》和《巡天图》堪称艺术精品。
天水雕漆器具生产有近百年历史，产品曾获部优、省优称号，全部出口产品获外贸部“免检”出口信誉，远销欧美、日本、东南亚等37个国家和地区。全市现有各类雕漆生产企业40多家，个体作坊160多家，从业人员之众、产品数量之多，体现了雄厚的民间艺术品生产实力。
武山玉雕
武山盛产鸳鸯玉，玉矿储量达3.24亿立方米。色泽分翠绿、墨绿、淡绿及古褐红色几种。玉器雕琢历史悠久，可追溯到秦始皇时期。打入国内外市场，则是在改革开放以后。武山玉雕以“夜光杯”为主，同时还生产玉雕人物、花卉山水、飞禽走兽、炉瓶、文房用品、茶具等旅游纪念品和实用工艺品。产品多以“丝绸之路”为题材，体现西北地方特色和民族文化的“凹角狮盖方炉”、“古道石窟”、“伏羲”、“马踏飞燕”、“三足炉”等工艺产品，深受观光游客的青睐。1982年7月尼泊尔国王比兰德拉和王后来我国访问时，我国总理馈赠的礼品就是双龙夜光杯。
武山三编
武山三编即竹、柳、草编。其中竹箩、竹筛、簸箕、提篮等历史悠久。当地群众充分利用丰富的柳条、麦杆、毛竹资源，加工系列生产生活用具和各种精美的工艺品。草编加工已形成相当规模，全县有十多万人从事草编生产，近年来开发新产品80多个。
武山三粉
三粉即粉丝、粉皮、粉条。它以洋芋、蚕豆为主要原料，产品色亮、味佳、柔细、耐煮，特别是粉皮，具有柔、亮、薄等特点。县内有“三粉”加工厂9家，专业户1500多户，形成了较大的生产规模。
武山水烟
“金”字牌水烟是武山洛门水烟厂产品，色泽金黄，丝细均匀。1992年，“金”字牌水烟获“七五”全国星火计划成果优秀奖。
清水庞公玉
庞公玉产于清水县小华山，其妙然天成的多姿形态，滑润溢翠的玉肌，斑谰细腻的纹理，饱含诗意的称谓，饮誉海内。成为收藏玩赏，馈赠亲友不可多得的瑰宝。中央电视台在《祖国各地》中播出《清水庞公玉》后，一些海外侨胞千里迢迢飞鸿传书，索购庞公玉。
清水大麻
大麻自古以来为清水特产，名扬关中，远销川陕。大麻纤维是国际市场畅销高支纱的最好原料，清水大麻分属皮麻型和线麻型两种。1997年全县大麻种植面积1.3万亩，年产大麻皮3000吨，产值1170万元。清水县麻纺公司对大麻资源综合开发，年产精干麻500吨，大麻条1500吨，大麻棉140吨。清水沙棘
沙棘具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、化瘀的功能，被广泛用于医药、保健、美容及高级食品领域。清水县具有丰富的野生沙棘资源。86年清水建成年产万吨沙棘饮料生产线和沙棘果油生产线；92年又建成年产30吨沙棘籽油生产线。此外，还有沙棘果酒、果汁、果酱等。其中有五个省优、部优和国家名优产品荣获国家级金银奖15项。
天水丝毯
天水丝毯是西北地区的独家产品，生产有京式仿古、艺术挂毯、波斯图案等3大类185
个品种。天水丝毯织造精细，做工考究，图案丰富，立体感强，深受国际友人欢迎。
天水地毯
天水市地毯厂生产的“飞天”牌地毯，图案新颖、织工精细，经平、洗加工，毯面色泽鲜艳，如绸缎，似剪花，精雕细琢，产品远销欧美、日本、中东及东南亚等10多个国家和地区。
张川皮毛
张川皮毛业兴于明末，盛于光绪初年，如今已成为西北闻名的大市场。拥有购销货栈
89家，年上市牛、羊、狐、狗等各类皮张720多万张，羊皮、羊绒、牛绒800吨，皮毛成交额1.27亿元，质量上乘，价格低廉。本地生产13种色泽的皮革、50多种裘皮服装和各类皮件，产品畅销全国，部分产品打入国际市场。
秦安齐桃
秦安齐桃历史悠久，享有盛名。该桃果重250克左右，果大如“拳头”，皮薄似“蝉翼”，色泽清白，核紫肉厚，含汁丰富，其味甘美清香。近年来又引进多个优良品种，秦安县已成为远近闻名的“蜜桃之乡”，年产桃子150多万公斤，远销陕西、内蒙、宁夏、新疆、青海和西南诸省。
天水草编
天水的草编工艺品誉满中外，是甘肃省草编生产的重点产区，产品出口量占全省的80%以上，是全市出口的拳头商品之一，年出口额达40多万美元。秦安、甘谷和北道为重
点生产县区，从业人员达3万多人，产品规模达300多种。以其多变的造型、精致的工艺赢
得了国内外客户的赞扬，产品远销日、美、港、澳等30多个国家和地区。
党参
党参属桔梗科多年生草质藤木，一般生长三年以上成熟。全株有特异气味，参体各部分均有较高的经济价值。天水党参种植面积达1.11万亩，总产量908吨。商品量为900吨。
药材
野生药材资源丰富，主要有半夏、柴胡、甘草、茵陈、蒲公英等共计148种，商品药材74种，年收购运销量达600多吨。
马铃薯
天水马铃薯具有个头大，淀粉含量高，品质优良，味香的特点。全市播种面积达87万亩，总产量11.07万吨。主要销往上海、广州、深圳、武汉、北京等地。
韭菜
武山县有陇上最大的韭菜基地，以叶宽、肉厚、馨香、滋补性好而名扬陇上。现种植面积已达7000亩左右。
大蒜、蒜薹
武山县盛产蒜苗，北道区大规模种植蒜头和蒜薹，蒜头有柴皮和白皮两种，蒜薹年产量数万公斤，销往西北和西南各省区。
乌龙头
乌龙头学名楤木，生长于天水林区。每年春季从枝条生出嫩芽，形如大拇指，芽长四厘米左右即可采取食用。拌成凉菜，其味略带苦辛，风味独特。也可热炒或烩入大卤面食用。
蕨菜
蕨菜又名龙爪菜，野生多年生草本植物，一般摘其嫩叶食用。肉嫩、味鲜、无污染、营养丰富。单炒、凉拌、煲汤、配菜俱佳。张家川县年加工蕨菜12万公斤，主要出口日本、新加坡、香港等地区。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考