1、白味(又叫清汤火锅)
这个适合南方冬天和北方的夏天
买棒子骨下锅熬汤 3-4小时出骨头汤
作料,葱姜蒜香料等下锅炒,然后下骨头汤,不够味道的话加点鸡精
以肉片、蔬菜、鱼丸、菌类为主比较好吃,因为最后汤味道够,吃了火锅喝汤,不至于太上火。
2、红味(又叫辣锅)
到超市买火锅底料
回家自备葱姜蒜,先将葱姜蒜下油锅炒香,再下火锅底料炒散出味,再加汤烧开,如果是南方人可以加牛油提味,北方人你就是加点顿炖香都无所谓,哈哈
这个适合肉片、毛肚、笋子、菌类等。
红锅不太适合下太多叶子蔬菜,因为菜叶子特别裹辣椒,但是一帮朋友在一起吃辣锅热闹。
白锅适合亲友在一起,比较温馨。
看女士多少了,个人感觉女士多的话吃白锅,男士多吃红锅。
上午早点买菜、备料、准备场地,中午火锅吃完,下午可以活动,晚上建议吃点粥或者稀饭之类的免得上火。
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