人怎么知道金属铁的味道？

Question

我想问：
人怎么得知金属的味道？
通常闻到铁锈的味道是怎样传到我们的感觉神经的？铁锈有会挥发的分子挥发到空气中，人通过嗅觉系统察觉到？
金属铁会挥发出Fe原子吗？或者说金属会挥发什么物质让我们闻到是一股金属味？
为什么说人尝到血是有铁锈的味道，难道那是铁离子的味道（血液中血红蛋白含亚铁离子）？
问题又来了，为什么我们个人感知对金属铁，血，铁锈的味道都是差不多一个味道呢（就是腥）？而以上物质的组成分别是Fe,Fe2+,Fe3+.血中亚铁离子易被氧化成铁离子，这个不难理解。而学过化学的都知道，其结构中最外层电子数不同，其化学性质完全不同。物理性质也应该不同，而“味道”就是物理性吧？

Answer 1

嗅觉只是一个参考，不能靠嗅觉来判断金属，其实视觉听觉味觉都不行。五官的判断本来就是主观的并且不能作为化验标准，有的人觉得臭豆腐和shit一个味道，有的人还觉得是无上美味呢。自然界，完全不同的东西气味类似的巧合也很多，当然，这也不一定是巧合，但是肯定不是因为铁离子的味道，就像你说的，它们基本没有挥发性，血液中的铁含量也没有多到能影响它的气味吧追问

这位童鞋，请看题目答题，谢谢

追答

味道是味觉，用舌头感觉的；气味是嗅觉，用鼻子感觉的……不然呢？

追问

还有，为什么百度“血为什么有铁生锈的味道”一大堆围绕血含亚铁离子大作文章。我也不大相信这个。这也是驱使我提出这个问题的原因

追答

绝大多数时候，嗅觉和味觉是共同发挥作用的，重感冒时基本没有嗅觉，吃什么都味如嚼蜡，相信这个时候也感觉不出金属味道。
关于“亚铁离子的味道”，我不认为多数人能通过味觉和嗅觉分辨锈迹是铁还是铜还是铝合金啥的

Answer 2

用铁碗有微量溶解