用蒸馏工艺制取含酒精(乙醇)量较高的饮用酒，今称白酒，俗称烧酒。烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。烧酒是未经勾兑的白酒，度数高，70左右，因制作过程中蒸烤是中心环节，故称酿制烧酒的过程为烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小锅来完成，其成品酒习惯上也称小酒。
调烧酒是指在药物中加入酒，中医学认为，酒乃水谷之气，味辛、甘，性大热，气味香醇，可以进入病人的心、肝二经，具有上升和发散的特性，可以通血脉、散淤血、行药势、御寒气、消冷积、矫臭矫味之功。
因此，用酒送服中药，可借助酒的辛热之性，缓和药物的寒性，以调整中药的性味；并且酒具有升提之性，可以引药上行，使药力迅速到达全身的经脉，以增强活血通络、祛风散寒的作用，所以自古以来就有“酒为百药之长”的说法。
那么，人们日常服用的中药或中成药哪些可以用温酒送服呢？一共有三类。
一是具有活血行气、化淤通脉作用的药物，如用来治疗跌打损伤的自然铜、云南白药、七厘散等；用来治疗痛经、月经不调的香附丸、痛经丸、定坤丹等；用来治疗手足麻木、中风偏瘫的丹参、鸡血藤、桃仁、红花、川芎、当归、穿山甲、大活络丸、人参再造丸等。
二是具有祛除风湿、解除痹痛作用的药物，如用来治疗风湿性关节炎的独活、威灵仙、木瓜、追风丸、祛风舒筋丸、独活寄生丸、强筋壮骨丸等。
三是具有补益肝肾作用的药物，如枸杞子、女贞子、鹿茸、地黄、山茱萸、菟丝子等等中药。
最后需要提醒的是，酒与中药同服，尽管可增强部分药物的药效，但最好在医生的指导下服用，因为脑出血等一些具有出血倾向的疾病不宜用酒送服活血化淤的药物，否则会加重出血。此外，具有下列情况之一者不宜用酒送服中药：对酒精过敏者；妊娠和哺乳期的妇女；有肝脏疾患者；血压偏高者；有严重的消化系统疾病的患者；有胃肠道出血史的患者。
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