众所周知,菠菜能够解热毒、通血脉,而且对保持肠胃畅通也有一定的好处,可以说是对人体的健康很有益处了。据传多吃菠菜更是对眼睛有很大的好处,那么这种说法究竟正不正确呢?
菠菜中富含叶黄素。叶黄素又称胡萝卜素,广泛存在于蔬菜、水果等众多植物中,作为主要色素在眼球壁最内层——视网膜的黄斑区中扮演着重要角色,而黄斑区是人眼视力最敏锐的部位,遍布着视锥细胞。因此叶黄素可以有效预防黄斑区的变性,从而延缓眼睛衰老的进程。
同时,菠菜中还富含维生素B2和 β-胡萝卜素。
维生素B2通常通过食物摄取,比如菠菜等食物。而缺乏维生素B2,人眼的角膜最易受到伤害。在人眼的结膜发生结膜充血后,这些血管会向角膜生长蔓延,使原本没有血管组织的角膜形成许许多多的新生血管,易导致角膜水肿;更严重时会导致眼睛干涩难忍的干眼病,从而引起视力下降。所以多食用菠菜,能够有效减少眼睛红血丝的产生。
β-胡萝卜素是抗氧化与过滤光的好手,因此可以有效预防黄斑区变性、白内障的发生。同时,在现在人们普遍用眼疲劳的大环境下,β-胡萝卜素还能预防近视眼、青光眼。
综上所述,叶黄素能够预防老年性黄斑变性、青光眼、近视眼与干眼病,对人眼有很大的好处,大家可以多多食用类似菠菜这种的绿叶蔬菜。