馕,一种烤制的面饼,中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食。
馕含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品便是馕,是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说,各族人民把馕看做日常生活必备的食品。
馕跟汉族烤烧饼很相似,加之烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,富有营养,各族人民都喜爱烤馕就不足为怪了。
扩展资料
维吾尔人还把馕看做吉祥物和幸福的象征。比如,男方向女方提亲,作为见面的礼物,有衣料、盐、方块糖,还必须有五个馕。在结婚仪式上,要安排一位姑娘,双手捧出一个托盘,上面放着一碗盐水,盐水里泡着两块小馕。
姑娘就站在新郎新娘中间,让他俩抢着吃下这两块象征着爱融洽、甘苦共尝的盐水馕。此时,新郎新娘争先下手去捞碗里的馕,谁先捞到馕,就表示谁最忠于爱情。“该出手时就出手”,抢馕,就成为婚礼中的第一个高潮。
参考资料来源:百度百科——土馕