第1个回答 2019-10-14
糯米 400克香菇 10朵猪肉 300克生抽 老抽 蚝油 黑胡椒 鸡精 适量生姜 大蒜 胡萝卜 适量
烧麦的做法步骤
步骤 1
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1.香菇和糯米用自来水浸泡2个小时左右; 2.猪肉皮在锅里摩擦去腥再切小粒,香菇切小粒,生姜、蒜头切末; 3.猪肉用绞肉机绞的猪肉糜; 4.肥肉煸炒出肥油,再依次倒入生姜末、蒜末、香菇丁,小火炒香; 5.从锅炒淋入料酒,加入生抽、蚝油、盐(盐要比炒菜的略咸)、黑胡椒、鸡精。
步骤 2
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炒出略微焦
步骤 3
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炒好的料倒入泡好的糯米中,加入清水煮饭。我又加了点盐。
步骤 4
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我用的猪肉偏肥,煮出来肥很油,锅底快起锅巴的那种。放微凉。
步骤 5
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我用的是饺子皮,边缘擀薄,中间可不擀。
步骤 6
菜谱
第2个回答 2019-10-14
准备材料:猪肉糜、香菇、葱、糯米、酱油、盐、糖、料酒、食用油、饺子皮。
一、把香菇切碎,把糯米用电饭锅蒸熟,加入香菇,加入调料和葱炒熟后,将熟糯米倒入翻炒均匀。
二、把饺子皮擀薄,基本皮擀三次就够了,太薄可能会破,
三、把馅放入,不要放太多,先用右手的拇指和食指掐一个角出来,
四、然后把一圈都这样掐好,把掐出的角顺着一个方向贴着,
五、帮烧卖做一个脖子出来,上半部捏捏紧,也就是上细下胖的样子,
六、冷水上蒸笼,先在烧卖上喷点水,然后开火,二十分钟既可出锅食用。
第3个回答 2019-10-14
烧麦的制作方法,先把瘦肉,木耳,红萝卜,葱等(按各人口味)切碎,爆炒香后加调料,用饺子装上,再蒸十分钟,成了。
第4个回答 2020-09-28
泡好糯米和香菇 香菇洋葱切丁翻炒均匀加入生抽盐翻炒 盛出糯米饭和香菇倒在饺子皮上 边转边捏 最后上锅蒸八分钟即可