食材明细
主料
玉米面40克
黑豆面40克
面粉40克
韭菜100克
鸡蛋2个
辅料虾皮适量
配料白胡椒粉适量
芝麻油适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
杂粮糊饼的做法步骤
1
1、将玉米面、黑豆面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,混合均匀(水少一点成团就行,这样成品会更脆);
2
2、热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香;韭菜洗净沥干切成小段;
3
3、鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐、芝麻油、料酒、白胡椒粉,拌匀成馅;
4
4、平底锅内抹一层油,将调好的面团倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;
5
5、盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。