炖棒子骨怎么做好吃又简单，做法图解分享，唐水清唐

Question

如题所述

Answer 1

主料棒子骨7500g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量香叶适量生抽适量老抽适量
步骤
炖棒子骨的做法步骤11.棒子骨洗净备用
炖棒子骨的做法步骤22.葱切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小块，香叶适量备用
炖棒子骨的做法步骤33.锅中放入适量水，放入棒子骨，大火烧开
炖棒子骨的做法步骤44.撇去浮沫，除去血水，捞出棒子骨备用
炖棒子骨的做法步骤55.炒锅烧热，放入底油，温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香
炖棒子骨的做法步骤66.煸香后放入适量水（足以没过棒子骨的量）
炖棒子骨的做法步骤77.放入适量生抽
炖棒子骨的做法步骤88.放入适量老抽
炖棒子骨的做法步骤99.盖上盖大火烧开后，在煮5分钟，让葱姜蒜等出味
炖棒子骨的做法步骤1010.放入棒子骨，（在此之前可以捞出葱姜蒜等，我没有捞出，这样炖的时候味道更香浓些）
炖棒子骨的做法步骤1111.大火烧开煮5分钟后转小火慢炖，大约炖2-3个小时，起锅前加入适量盐提味即可
炖棒子骨的做法步骤1212.为了节省时间，大火烧开煮5分钟后，也可以转用压力锅炖30分钟左右即可，出锅前加入适量盐提味即可
小贴士
1）炖棒子骨主要在啃上面的肉和筋，所以炖棒子骨应选用肉多一点的
2）炖棒子骨是个比较费火候和时间的菜，所以自己在家炖有时可能会忘记，这样改用压力锅，味道同样可以出来，时间缩短了不少。