花甲有哪些食用禁忌？
1、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉后，常有一种清爽宜人的感觉。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。
扩展资料：
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。由于含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐。
参考资料：百度百科_花甲 人民网_常见贝类及营养价值
本回答被网友采纳花甲有以下食用禁忌：
1、花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。
2、花甲+甘草：忌同食。
3、花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
4、花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。
5、花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
6、花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
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吃花甲前一定要清洗干净，否则就会直接影响到口感。所以要让花甲吐泥沙是很重要的，让花甲轻松吐泥沙的技巧：
把花甲放在手中搓洗干净壳外的泥沙，然后用清水冲洗三遍。最后在盘子里装上清水，撒上少许的食盐和滴进几滴食用油，把花甲放进去泡。这样有利于花甲把内壳里含有的泥沙吐出来，一般浸泡两个小时候泥沙就基本吐干净。
花甲简单吃法：
1、花甲豆腐汤
用料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：蛤蜊用冷水淘洗放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜爆香。倒入一碗高汤大火煮开。放入切块豆腐煮开。再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。最后调入盐和白胡椒粉即可。
2、花甲肉拌黄瓜
用料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：沙蛤蜊洗净，加没过的凉水大火煮开，取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用。把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入蒜泥和香菜碎。调入适量盐、糖、陈醋、酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
3、花甲粥
用料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙。
做法：将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭熬煮成粥状，约需15分钟。放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开即可熄火。再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
参考资料：
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一、不宜吃花甲的人群：
1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
二、吃花甲时要注意的事项：
1、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
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花甲（蛤蜊）营养价值：
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
参考资料：蛤蜊——百度百科
本回答被网友采纳花甲食用禁忌：
1，花甲不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
2，死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！
3，海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
4，海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
5，吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
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蛤蜊相克：
1，蛤蜊+无花果：会引起腹泻
2，蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
3，蛤蜊+田螺：腹胀
4，蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收
5，蛤蜊+鲈鱼：会导致铜、铁流失
6，蛤蜊+扁豆：会导致腹痛
7，蛤蜊+柑橘：会易中毒
8，蛤蜊+大豆：会破坏维生素B1
蛤蜊宜搭：
1，蛤蜊+豆腐：可补气养血、美容养颜
2，蛤蜊+绿豆芽：可清热解暑、利水消肿
3，蛤蜊+豆腐：去热寒
4，蛤蜊+槐花：可治鼻出血、牙龈出血
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