时到岁末,台湾的公司都会举行“尾牙”,也就是“年终员工联欢会”,老板犒赏员工一年来对公司的付出,一堆好吃好拿好玩的。
“做牙”,华夏悠久的传统节日。农历二月初二是“头牙”、农历十二月十六是“尾牙”、农历每个月的初二,十六是二次“普通牙”。“做牙”是盛行于闽台一带的一个特殊节日。这一天最重要的是要祭拜土地公(就是福德正神),让土地公“打牙祭”。
“头牙”只是一年当中很多牙中的一个,期间还有“尾牙”(农历十二月十六),以及每个月的初二,十六的二次“普通牙”。不管是“头牙”“尾牙”或是“普通牙”,在福建莆田,如果那天家中有请手艺师傅上门做工,那晚上一定要做大餐宴请人家(如今主人上班忙没时间就用红包代替)。
当然一年当中最隆重的算是做“头牙”与“尾牙”了(不但要祭拜土地公还要做好大餐全家聚拢一起)。莆田民间就有;“二月二,龙抬头,打牙祭,大聚餐”之说!
“做牙”是为平日俭朴的饮食习俗提供适当的变化,定时加添菜肴,调剂生活。古人以宗教需要代替个人需要,并以此作为理由,去合理化上述的行为,如此便可以控制人们的思想和价值观,不会把饮食放纵视为合理。而一年的农历二月初二便是“头牙”,十二月十六自然就是“尾牙”了。
“尾牙”这个词其实不只是在台湾流行,在福建也是流行的。不过其他地方就很少听到,在此时,只要有点赚头的公司,都会想尽各种办法犒赏员工,哄这些苦命人开心。
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