如何正确喝酸奶

Question

1.一个成年人每天喝多少毫升的酸奶？ 2.什么时候喝才是最有益的？

Answer 1

每天应该喝多少？
有些人特别喜欢酸奶，经常饭后大量喝酸奶，可能会导致体重增加。这是因为酸奶本身含有一定的热量。饭后喝酸奶，相当于摄入了这些多余的热量。对于健康人来说，早晚各喝一杯比较合适，每杯125g左右。
饭后喝有利于吸收营养。
一般来说，最好在饭后30分钟到2小时之间喝酸奶。正常情况下，胃液的PH值在1-3之间；空腹时，胃液呈酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有胃的PH值比较高，酸奶中的乳酸菌才能充分生长，有益健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3-5。这时候喝酸奶是吸收营养的最好方式。
另外，如果空腹喝酸奶，容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养还没完全消化吸收就排出去了；饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃里慢慢吸收。
晚上喝补钙最好。
酸奶是食物中钙的良好来源。从补钙的角度来说，晚上喝酸奶更有益。因为晚上12点至凌晨，人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时期影响人体钙吸收的因素很少。虽然牛奶中也含有较高的钙，但与之相比，酸奶中所含的乳酸与钙结合，能促进钙的吸收。
但是晚上喝酸奶的时候一定要记住，酸奶中的一些菌种和酸性物质对牙齿是有害的，喝完之后要及时刷牙。

Answer 2

如何科学饮用酸奶？——“三要” “三不要”

三要：

　　（1）要辨别品种

　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或者柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等到加工酸制而成的“乳酸奶”，其不具备酸奶牛奶的保健作用，购买时要仔细识别；

　　（2）要饭后2小时食用

　　适宜乳酸生产的PH值为4.3以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后胃液稀释，PH值上升到3—5。

　　（3）要饮后及时漱口

　　酸奶中含有乳酸菌，饮用后滞留在口腔内的某些菌会对牙齿有破坏作用，产生龋齿，因此在饮用酸牛乳或乳酸菌饮料后宜及时用白开水漱口。

三不要：

　　（1）不要加热

　　酸奶中的活性乳酸菌如加热或用开水稀释，便大量死亡，其特有的营养价值也就损失殆尽。

　　（2）不要与某些药物同服

　　氯霉素、红霉素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸等到药物，可杀死或破坏酸奶的中乳酸菌。

　　（3）不宜给婴儿喂食

　　婴儿的消化系统还未健全，酸奶会破坏其体内有益菌的生长条件，影响其正常的消化功能。患有肠炎的婴儿和早产儿更不易喂食酸奶。

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Answer 3

酸奶营养又健康，倍受人们的喜爱。但是喝酸奶要注意酸奶不能加热，加热会使酸奶中的活性乳酸菌大量死亡，失去营养价值。酸奶不宜空腹饮用，因为空腹时的胃酸浓度增高，活性乳酸菌也容易被杀死。

Answer 4

酸奶饭前喝好还是饭后喝好？原来这个点才是喝酸奶“黄金时间”