醪糟的做法 我做了几次都没做成功，我用的是酸奶机，每次刚开始还有酒味，到后来干脆没有酒味了，也不长毛

Question

这是什么原因

Answer 1

原料：糯米250克，酒曲3克。

做法：

1、 糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了。

2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟 。（中间洒2次水在糯米上以免上面的糯米夹生）

3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。

4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。

5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水

6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

Answer 2

到超市买 “甜酒药”，糯米煮熟，凉到40度左右，加甜酒药，在温暖处，任其发酵。待到菌丝张成，加水煮开，就是醪糟喽。

Answer 3

醪糟要用江米，泡好、蒸熟后一定要彻底凉凉，然后才放酒曲，要放在温暖的地方，并且要密封好，酒曲的量要够。

Answer 4

不可以哦，米酒的发酵温度和酸奶的不一样。

Answer 5

不可以哦，米酒的发酵温度和酸奶的不一样。