水油分离原因大致分为以下几种：
碱没有溶化彻底。
搅拌不够用力使得水不够清澈。
步骤错乱，没有一边搅拌一边倒油。
搅拌时间过短无法粘稠。
倒的葡萄酒量过少，搅拌时不能均匀分布。
如是①②③必须从头再来。对于④可再次搅拌，并注意延长时间使之稠厚，再倒入适量葡萄酒进行二次搅拌即可。
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第1个回答 2011-05-11
检查一下配方，没有错就继续搅拌吧，搅20多个小时的都有哦！最好用电动搅拌，高速的，会快很多本回答被提问者采纳
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水油分离原因大致分为以下几种：
碱没有溶化彻底。
搅拌不够用力使得水不够清澈。
步骤错乱，没有一边搅拌一边倒油。
搅拌时间过短无法粘稠。
倒的葡萄酒量过少，搅拌时不能均匀分布。
如是①②③必须从头再来。对于④可再次搅拌，并注意延长时间使之稠厚，再倒入适量葡萄酒进行二次搅拌即可。