麻辣萝卜干的腌制方法和配料:
主料:绿萝卜1个。
辅料:油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。
步骤:
1、绿萝卜切成条。
2、撒上20克盐拌匀,腌制一下,大概1个小时左右。
3、杀出来的汤倒掉。
4、萝卜再用清水洗一下。
5、捞出挤干水分放入大碗中。
6、倒入生抽。
7、再倒入4勺米醋。
8、加入一勺盐,因为之前放了盐,所以盐的量不需要太多。
9、放入一勺蚝油。
10、放入辣椒面和蒜末。
11、浇上烧开的热油。
12、拌匀即可,一次可以多做一点,放冰箱冷藏,随吃随取,非常方便。