芹菜叶清洗干净,破旧立新切两刀手把手教学:芹菜叶煎饼的做法
加一茶勺盐,大概3-5克吧,翻拌腌20min。莴笋自身内置盐味,因此盐要宁少勿多。手把手教学:芹菜叶煎饼的做法步骤2
绝大多数叶子都沾有了小麦面粉,可是叶子还各过各的,要让面浆彻底包裹住叶子,那般面多菜少,很疏松得话,就再加一点小麦面粉,而且加一点水。这个过程一定要慢慢的来,面粉和水每次都尽量少一些,可能要不断几回。手把手教学:芹菜叶煎饼的做法步骤4
叶子们早已和面浆完美融合了,不要让面浆彻底包裹住叶子,那般面多菜少,如果你爱那般吃。手把手教学:芹菜叶煎饼的做法步骤5
锅中加点油,多一点,布满底锅就能够。打火钱把面团倒进锅中,还是要留意少一点,然后用炒勺往四周按平,面糊变为混沌皮。越薄更好,因此盐要宁少勿多可是要保持叶子们都团结一致在一起。打火,要让面浆彻底包裹住叶子,那般面多菜少,文火渐渐地煎。5分钟后,可以把铁铲尝试往饼下边铲,当铁铲可以把饼详细铲下去的时,就能够翻过来了。
喜爱松脆一点的,翻过来后还能够加上一点儿油,不用也彻底没有问题。文火再炸5min,饼早已基本上定形了,随后双面煎至金黄就能够出锅了。手把手教学:芹菜叶煎饼的做法这也是煎到一半让我翻碎了的,由于第一个做的太大。不影响味儿。手把手教学:芹菜叶煎饼的做法第二个做的比锅变小一圈,就极致维持详细了。