素烧鹅怎么做的？

Question

就是那种用豆腐皮做的，在杭州吃过

Answer 1

　　素烧鹅的做法

　　1.将生抽，老抽，糖，水，姜煮开后调成汁，口味要偏甜；

　　2.豆腐皮润潮后，撕去边筋，放入汤汁中；

　　3.把豆腐皮平铺在桌上，将弧形的一端靠里边，用边筋抹上汤汁，然后再放上一张豆腐皮，放三张，浸润汤汁的豆腐皮的三分之一处放上边筋，然后卷包起来。封口处抹上一点汤汁，湿润后可以封口。包的时候要卷得紧一点，以免煎煮的时候散开；

　　4.上笼高火蒸5分钟左右，取出后冷却；

　　5.锅内油热后，5成即可，放豆腐皮卷煎，传统的做法是用大油锅炸，两面煎黄后，放包豆腐皮卷剩余的汤汁，大火煮，收干汤汁即可。冷却后，涂上麻油，切块即可。

Answer 2

原料:
豆腐皮3张 白糖, 酱油 , 味精 , 芝麻油
制法:
1 味精、酱油、白糖加热水调成汤汁.豆腐皮润潮,撕下边筋待用.
2 取完整的豆腐皮2张,相互重叠平摊铺底，将余下的豆腐皮与边筋一起在汤汁中浸软，平放在铺底的豆腐皮上，折成扁条，折完，然后就让他们静静地躺一会，只有汤汁的味道充分渗透进了豆腐皮，这样做出来的素烧鹅才会好吃上笼蒸3分钟左右，取出.
3 炒锅下色拉油5成热油时，放入腐皮卷条，煎炸到两面都呈金黄色时捞出,
食用时改刀装盘上桌。淋上芝麻油即可。本回答被提问者采纳

Answer 3

素烧鹅的做法，外酥里糯做大简单，好吃美味不怕胖

Answer 4

素烧鹅教程

Answer 5