小米棒渣粥的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　材料：

　　玉米渣 100g（玉米渣就是把玉米里面的淀粉打出来以后，剩下的就是玉米渣）、小米 100g、糖 适量。

　　做法：

棒渣洗净；

棒渣倒入锅中；

小米，洗净；

小米倒入锅中；

加适量水，小火熬20分钟；

加少许的糖，中间要不断搅拌，小米棒渣粥就完成了。

　　注意：有人认为熬粥时放碱，既省时，又黏稠，口感好。但是放碱之后，米（大米、小米）中的维生素会被加速破坏。缺乏维生素B1不但使人易患脚气病和便秘，还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，长期不足还会影响到心脏及肌肉的功能。因此，熬米粥不能放碱。在煮玉米粥时可加少量碱，因为玉米中多为结合型烟酸，加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸，为人体所吸收利用。

Answer 2

加点大米进去，一起煮，这样会很粘稠追问

还用放食用碱吗

追答

最好是不要放食用碱

Answer 3

可以放点碱 放碱的话粥会有一种香味。