瓜子酥饼干的做法

用烤箱做的噢 瓜子酥 芝麻酥 核桃酥 说明白点 谢谢了

原料配方
面粉250克 白砂糖125克 黄油125克 鸡蛋1个 盐1小撮

制作方法
将糖、鸡蛋和盐放入一个钵中搅打成白色泡沫状。加入全部面粉,用木勺不断混合搅拌,使之成为匀质的面团。用手将面团分为约30个左右的小面块,将黄油包入每个小面块,并不断用手捏和,逐渐将黄油渗入面团,这时小面块有些柔软粘手,但注意这时不能添加面粉。当面块逐渐与黄油捏和均匀,并不再粘手时,停止捏和,将面块放入冰箱中稍稍冷冻一会儿,使面块更易擀压。在桌上洒拨面,将面块放置桌上用擀面杖轻轻擀压,使之成为厚约4毫米的小圆饼,根据自己的喜爱,或者撒上碎瓜子仁、松子仁、榛子仁、核桃仁,或者撒上桂皮末,或者撒上柠檬皮末。用手轻轻揿一下撒上的饰物,然后入炉烘烤,护温180℃,时间15~20分钟。撒果仁的为果仁酥饼,撒桂皮末的为奥地利酥饼,撒柠檬皮末的为意在利酥饼。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-11-26
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。
第2个回答  2020-11-26
饼干的做法在网上找总是五花八门的,还是建议到专业的厨师培训院校进行学习
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