鱼是人们餐桌上的常见食材之一，汤也是不可或缺的一部分。在制作鱼汤时，选择适合的鱼种可以提高食材的口感和汤的品质。以下介绍三种适合做汤的鱼。
第一种是鲫鱼。鲫鱼是家庭常见的鱼类，肉质细嫩，有着清淡的味道。鲫鱼中含有大量的蛋白质和维生素，营养价值非常高。在制作鱼汤时，鲫鱼可以释放出充分的鲜味，与其他的材料共同熬煮，使得汤的味道更加鲜美。
第二种是草鱼。草鱼是一种肉质松软的鱼，富含蛋白质、磷和钙等营养元素。草鱼在制作鱼汤时可以带来浓郁的鱼香味，使汤更加美味可口。在熬制草鱼汤时，还可以加入姜丝、蒜末等香料，与草鱼的味道相得益彰，鲜美可口。
第三种是带鱼，带鱼又叫条子鱼，是夏秋季节水域中的常见鱼类。带鱼质地细嫩，味道鲜美，价值较高。在熬制带鱼汤时，可以加入适量的豆腐、木耳、鲜香菇等食材，通过共同熬煮来增加汤的营养和口感。
选择适合的鱼种可以让汤的味道更加美味可口，对于了解鱼类的人来说，还可以根据不同的汤料来选择不同的鱼种;而对于普通人来说，以上三种鱼类都是制作鱼汤的好选择。