酒的制作技艺属于非遗范畴，如：绍兴黄酒酿制技艺 遗产编号：Ⅷ-60 遗产类别：传统手工技艺 申报日期：2006年
非物质文化遗产分类
1、民族语言：各民族的语言。
2、民间文学：神话、传说、故事、歌谣、史诗、长诗、谚语、谜语、其它。
3、民间美术：绘画、雕塑、工艺、建筑、其它。
4、民间音乐：民歌、器乐、舞蹈音乐、戏曲音乐、曲艺音乐、其它。
5、民间舞蹈：生活习俗舞蹈、岁时节令习俗舞蹈、人生礼仪舞蹈、宗教信仰舞蹈、生产习俗舞蹈、其它。
6、戏曲：曲牌体制的戏曲剧种、板腔体制的戏曲剧种、曲牌综合体制的戏曲剧种、少数民族的戏曲剧种、民间小戏剧种、傩及祭祀仪式性的戏曲剧种、傀儡戏曲剧种、其它。
7、曲艺：说书、唱曲、谐谑、其它。
8、民间杂技：杂技、魔术、马戏、乔装戏、滑稽、其它。
9、民间手工技艺：工具和机械制作、农畜产品加工、烧造、织染缝纫、金属工艺、编制扎制、髹漆、造纸、印刷和装帧、其它。
10、生产商贸习俗：农业、林业、渔业、狩猎、饲养和畜牧业、商贸、副业、其它。
11、消费习俗：服饰、饮食、居住、交通、其它。
12、人生礼俗：妊娠、分娩、诞生、命名、满月、百日、周岁、成年礼、婚礼、寿诞礼、葬礼、其它。
13、岁时节令：汉族节日、少数民族节日、其它。
14、民间信仰：原始信仰、俗神信仰、祖先信仰、庙会、巫术与禁忌、其它。
15民间知识：医药卫生、物候天象、灾害、数理知识、测量、纪事、营造、其它。
16、游戏、传统体育与竞技：室内游戏、庭院游戏、智能游戏、助兴游戏、博弈游戏、赛力竞技、技巧竞赛、杂耍（艺）竞技、其它。
17、文化空间：定期举行文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所，兼具空间性和时间性。
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