第1个回答 2012-04-03
是有影响的,但是影响也比较有限。
最大的摄入方式,还是食用明矾导致的。
明矾,絮凝剂、膨化剂、防腐剂三个作用。包子、零食、油条、粉丝。其中南方糕点和油条往往使用量很大。鲜辣椒酱里也有用到,但大厂家通常是不用的。
但其实,很常见的还有用来增亮、增重的作用,干货、中药、炒货里,造假之用。
还有解毒剂的作用,用在药品里。
还能除异味,用来清洗动物消化道。
真正要列入禁忌的,别用铝锅,当烹调西红柿、柠檬茶、加入醋的时候,能溶解的铝还是相当可观的。尤其是前两者,因为烹饪时间比较长,几乎是全部反应。醋一般是后放,酸性不强,所以关系反倒不大。
我就来普及一下知识!心态自己还是放好,选择更有益的食物,但也别把自己饿死了。