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苏州红烧肉的制作方法 苏州红烧肉的做法
如题所述
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推荐答案 2023-09-13
1、食材:五花肉、油、盐、糖、老抽、八角一个,丁香两粒、桂皮少许、葱段、姜片。
2、五花肉分三块,大火煮开,洗干净。
3、切成麻将块大小的块。
4、锅内放油,放入冰糖烧至糖完全融化,颜色微黄。
5、加入五花肉翻炒至两面变色,加入香料、葱、姜翻炒。
6、加水大火煮开。
7、煮开后倒入备好的砂锅中,小火慢炖1个小时。
8、中途加盐、酱油。
9、煮至肉软糯后再倒回炒锅中收汁。
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步骤图,苏式红烧肉怎么做
答:
苏式
红烧肉的做法
做红烧肉,如果能买到这种五花三层的就最好了,切成麻将牌大小的块,不能太小,否则煮了之后一收缩碎掉了,就没有卖相了。切好的肉放到冷水里泡上,再倒入小半碗的料酒,可以去除肉的腥味儿。大概泡个15分钟左右就行了。不要时间过长,否则鲜味就没有了。准备好炖肉的锅,加冷...
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红烧肉的做法
,苏式红烧肉怎么做好吃,苏式
答:
苏式红烧肉的做法 1.准备所需材料
2.五花内洗净切方块,姜洗净切片,葱切段 3.锅内加入适量的清水,然后放入五花肉,开大火焯烫一下去血水
4.煮至五花肉起泡沫时,捞起冲洗干净 5.锅内加入少许油 6.加入姜、葱炒出香味 7.加入焯烫好的五花肉 8.再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油,然后把...
苏式
红烧肉
?
答:
三种
红烧肉的做法
第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头...
请问江苏吴江这边的
红烧肉
是怎样
的做法
答:
1. 首先把
肉
切成小块,放入锅中,再加入适量的水(没过肉即可)2. 开大火把水煮开,再用小火煮3分钟,直到肉块中残留的血及脏东西全部煮出来;3. 把煮开的肉捞出,在清水中清洗 4. 把之前的脏水倒掉,放入清洗过后肉块,再加入适量的清水(与肉块齐平)5. 放入生姜、香料、盐、料酒、糖,...
江苏
红烧肉
怎么做的
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苏州红烧肉的做法
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