黄曲霉菌毒素在空气中传播吗?要是在含有黄曲霉菌毒素的屋子里生活会得病吗(但不吃含有黄曲霉菌毒素的食物)?黄曲霉菌毒素会通过空气进入人的体内吗?谢谢。
喝酒的人容易感染黄曲霉菌毒素吗,我听说黄曲霉菌毒素是融于乙醇的?
空气传播(air-borne infection) 指病原体从传染源排出后,通过空气侵入新的易感宿主所经历的全部过程。
黄曲霉毒素,它是由产毒的黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的代谢产物,这些真菌主要滋生在世界各地的玉米、花生、稻米和小麦等谷物中,故人们很容易暴露于黄曲霉毒素。
在一定的温度、湿度等条件下,很多食物容易被这些霉菌侵袭而污染黄曲霉毒素。只有长时间食用发霉的食物才有可能是致癌的。
黄曲霉毒素进入体内后,主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的,因曲昔曲霍毒素袖称为前致癌物。
远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。
当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位,是目前已知最强致癌物之一。