扬州面馆下面酱油的熬制方法

Question

如题所述

Answer 1

扬州面馆下面酱油很多为紫苏酱油，所需食材为生抽500毫升，紫菜叶20片，大蒜20瓣。

具体做法如下：

1、取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净，然后用厨房纸擦干表面的水分，一定要完全擦干才行。如果有水，紫苏酱油很容易变质。

2、把紫苏叶切成丝，不需要太细，大蒜切成薄片。

3、再将切好的紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里。

4、倒入购买的生抽，生抽要买鲜度高的，生抽要没过食材。

5、盖上密封盖，放入冰箱冷藏24小时，紫苏酱油就做好了。