你知道吗?重庆九宫格火锅

Question

如题所述

Answer 1

重庆九宫格火锅分成不同格子，主要是为了按火候涮不同食材；九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。

火锅的起源火锅的起源有两种说法，一种是三国时期，另一种是魏文帝时期。据说三国时期曹丕称帝以后，就已经出现了火锅这种吃法，人们用火锅来煮牛羊鸡等各种肉食。当时这种吃法虽然不流行，但是随着时间的推移，这种吃法逐渐就开始流行了。

二、九宫格的由来火锅之所以会出现九宫格，应该是有两种原因。第一种就是火锅在四川重庆那边确实非常的流行火锅，火了以后吃的人非常多，可能很多店铺就供应不过来，那么只能好多个人拼桌，拼桌的人又互相不认识，所以就用格子把这一整个大锅隔开。

吃九宫格火锅注意事项

火锅煮的时间不易过长，煮太久会使食物的营养结构破坏，而且吃起来也影响口感。刚煮出来的食物是非常烫的，如果立即吃的话，容易烫伤口腔或者食道，因此我们一定要凉一会儿再吃。吃火锅时口腔温度较高，再喝冷饮会使口腔温度降低，一冷一热非常不好。

辣辣的火锅吃起来虽然很过瘾，但是吃火锅很容易上火。吃完之后，因此在吃火锅的时候可以搭配一些去火的食物。比如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇等等。例如，中心格的温度高，用来烫毛肚、鹅肠、肥牛、腰片等容易熟的食材。十字格的温度不高不低，用来放虾滑、肉丸等食材。