迷迭香,源自欧洲和非洲地中海沿岸的唇形科植物,我国园圃中常见种植。其叶带有独特的茶香,味道辛辣微苦,是美食调料的常用选择,如羔羊、鸭、鸡等肉类及各种炖菜、汤品,使用时需提前取出以免影响口感。迷迭香在古代被视为增强记忆的象征,同时也是传统医学中的补药成分,常用于芳香剂和化妆品制作。
迷迭香的功效多样,包括保健作用。它能缓解胃胀,增强记忆力,提神醒脑,有助于减轻头痛,改善脱发。同时,对伤风、腹胀、肥胖也有辅助疗效。其提神功效显著,迷迭香茶可增强脑力,对学习者有提神醒脑的效果。
此外,迷迭香还有降血糖的作用,能改善神经功能障碍,强化肝脏,有助于治疗动脉硬化和改善肢体麻痹。其收敛作用显著,适合调理油腻肌肤,促进血液循环,刺激毛发生长。
迷迭香的营养价值不容忽视,具有高抗氧化性能,含有的鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚等成分具有强大的抗氧化能力。迷迭香不仅可以食用,如可冲泡迷迭香花茶,搭配马鞭草和柠檬草,为饮品增添香气。在烹饪中,迷迭香和百里香常用于西餐,如牛排和烤制食品的调料。
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