韩国菜以其丰富多样的风味和独特的烹饪方法闻名于世。韩定食，源于朝鲜时代的宫中料理，以其摆满桌面上的小菜为特色，尤其是泡菜，但不加辣椒粉是其标志性特点。烹饪方法多样，如蒸、烤、烫、拌，色彩斑斓且味道繁复。餐厅间的食谱虽有差异，但必有的“九折板扳”是用小麦煎饼包裹肉类和蔬菜，而“神仙炉”则是炖煮了肉类、鱼类、蔬菜和蘑菇的火锅。
烤牛肉和牛排是颇受中国消费者喜爱的。韩国烤肉种类繁多，如选用乳牛排骨的奶喂烤牛排和腌制薄片牛肉的烤牛肉。佐以特制的辣椒酱或豆瓣酱，再配以生菜和黍子叶包裹，口感如同北京烤鸭。餐桌上通常还会伴有各种泡菜或小菜。
冷面是韩国料理中的清爽之作，分为汤冷面和拌冷面两种。汤冷面清爽可口，拌冷面则以辣椒酱调味。不同地区的冷面各有特色，如荞麦冷面和马铃薯冷面。配料丰富，如肉类、蔬菜和煮鸡蛋，甚至有生鱼片。长条冷面需谨慎食用，服务生会用剪刀，但不必担心长度问题。
拌饭是韩国料理中的又一特色，如石碗拌饭，将蔬菜、肉类、鸡蛋和佐料放在热石碗中的白米饭上，再加辣椒酱，美味又独特。参鸡汤则是营养丰富的补品，以糯米、人参等炖煮，适合中国人口味，但人参不宜常吃。
韩国火锅种类丰富，如酱汤、泡菜汤、什锦火锅和牛肠火锅。泡菜则是韩国菜的代表，种类繁多，不仅有白菜，还有其他蔬菜和海鲜。饼类如绿豆饼、葱饼和土豆饼，佐料丰富。韩国的酒类，如烧酒和浊酒（米酒），口感独特。
除了以上，还有火焰烤肉的视觉享受，泡菜辣锅的多层次辣度，以及冷面与烧烤的完美搭配。韩国料理的每一道菜都蕴含着丰富的口感和文化，让人在品尝中感受到暖意和快感。
韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。