可以和莲藕、玉米、苦瓜、黄豆、山药、酸菜、西红柿、萝卜、小白菜、芋头等等一起煮汤。
山药排骨汤:
材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜。
制法:
1、将排骨切成5厘米的条状,放入沸水中煮5分钟,洗净,沥干水分;
2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
3、将山药皮放入沸水中煮2分钟,待排骨炖至5成熟时,放入山药炖3小时;
4、待排骨酥烂时,放入盐、味精、胡椒粉即可。
苦瓜排骨汤:
材料:猪排骨、苦瓜、大葱、姜、香油、酱油、植物油、味精、冰糖。
做法:
1、 将苦瓜洗净,切开去瓤,切块;
2、 排骨洗净、切块;
3、 炒锅放植物油烧热,爆香葱和姜;
4、 加入排骨和酱油和冰糖,翻炒几下;
5、 加入开水,待煮沸后投入苦瓜,文火炖煮至肉烂;
6、 出锅前加入味精、淋上香油即可。
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