排骨和什么一起煮汤最有营养

Question

如题所述

Answer 1

可以和莲藕、玉米、苦瓜、黄豆、山药、酸菜、西红柿、萝卜、小白菜、芋头等等一起煮汤。
山药排骨汤：
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜。
制法：
1、将排骨切成5厘米的条状，放入沸水中煮5分钟，洗净，沥干水分；
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
3、将山药皮放入沸水中煮2分钟，待排骨炖至5成熟时，放入山药炖3小时；
4、待排骨酥烂时，放入盐、味精、胡椒粉即可。
苦瓜排骨汤：
材料：猪排骨、苦瓜、大葱、姜、香油、酱油、植物油、味精、冰糖。
做法：
1、 将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；
2、 排骨洗净、切块；
3、 炒锅放植物油烧热，爆香葱和姜；
4、 加入排骨和酱油和冰糖，翻炒几下；
5、 加入开水，待煮沸后投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；
6、 出锅前加入味精、淋上香油即可。