旅游专业英语规划系列教材·酒店情境英语目录

Question

如题所述

Answer 1

旅游专业英语规划系列教材的酒店情境英语部分分为四个部分，详细涵盖了餐饮部和服务与管理的相关内容，以帮助学生全面提升酒店业务沟通能力。

在Part Three 餐饮部中，学生将学习到一系列实用场景。首先，Unit 14 预订业务将教授如何通过电话或在线平台处理客人的预订需求。接着，Unit 15 早餐部分将深入探讨餐厅的日常运营，包括菜单介绍和接待流程。Unit 16 点餐环节，学生将掌握中西餐点的点餐技巧和词汇。Unit 17 中餐菜点和Unit 18 酒吧部分，将详细介绍中国传统和西式餐饮文化。而Unit 19 西餐菜点则将引导学生了解各类西餐菜肴的名称和描述。最后，Unit 20 厨房环节将涉及厨房操作和食材介绍，以及Unit 21 客人投诉处理，让学生学会妥善解决餐饮服务中的问题。

Part Four 其他服务与管理中，学生将进一步扩展知识面。Unit 22 健身中心将关注酒店的健身设施和客户服务，而Unit 23 购物中心部分将涉及零售服务和商品介绍。Unit 24 酒店管理则会教授酒店运营管理和策略，让学生理解整个酒店运营体系。

附录部分为学习者提供了丰富实用的参考资料。附录1 列出了基本餐具名称，帮助学生熟悉餐饮用具；附录2 介绍了各种调味品，有助于理解和描述菜品；附录3 列出常见的蔬菜、水果和坚果，增强对食材的认知；附录4 提供了烹饪术语，提升专业词汇量；附录5 列出各类西餐菜名，丰富学生的西餐知识；最后，附录6 展示了精选酒水牌，有助于理解和应对各种酒品服务。