我拿三个鸡蛋做戚风蛋糕，但最后成蛋饼了，这是为什么啊？之前在烤箱里烤的时候我还看到它蓬起来了，拿出
我拿三个鸡蛋做戚风蛋糕，但最后成蛋饼了，这是为什么啊？之前在烤箱里烤的时候我还看到它蓬起来了，拿出来就塌了。我后天还想给老公做蛋糕来着。高手帮帮忙啊！
你这是烤箱温度高了。
蛋糕塌陷不蓬松原因有3个。
1蛋白并未打发导致鸡蛋爆发力不够。
2烤箱温度过高，蛋糕水分蒸发，蛋糕热胀冷缩太明显。
3原材料泡打粉没有放。
建议烤箱温度调至上火180下火150进行烘烤。
蛋糕塌陷不蓬松原因有3个。
1蛋白并未打发导致鸡蛋爆发力不够。
2烤箱温度过高，蛋糕水分蒸发，蛋糕热胀冷缩太明显。
3原材料泡打粉没有放。
建议烤箱温度调至上火180下火150进行烘烤。
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第1个回答 2015-10-20
楼主是不是奶油没有打发啊
第2个回答 2015-10-20
蛋糕塔掉的原因有很多，可能是拿出来没有及时震动和倒扣
第3个回答 2015-10-20
你老公好幸福喔
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