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怎么才能 做好 一个 小饭店 高手请来来指导一下
如题所述
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推荐答案 2012-11-24
我感觉应该做好以下几点:1、餐厅定位,高档、低档、中档等,这决定了你的后期工作,如选址、配套设施、装修等,2、选址,由你的定位来决定,如果你根据客源来定位,影响更大,3、经营是关键,但是如果定位(这里的定位更多的决定了后期的定价)与选址不匹配,经营起来很吃力,A、关注营业额及成本控制,这关系到你到底能不能挣到钱,B、关注人员培训,这个关系到你的思想、思路到底能不能传达给客人,能不能让客人感觉到你的管理,C、品质、清洁、服务,这是生存之本、发展之本、经营之本,这三项决定了你的这个店到底能开多久,D、行销活动也应该持续不断的进行。
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第1个回答 2012-11-20
我谈不上高手,只是发表一下我个人的言论,我觉得要经营好一个饭店,首先你的饭店要有自身的特色,如特色小吃、特色菜;其次就是服务,你要让客人感觉他就是来消费的,而且物超所值,让他能感觉到吃在家里,余香全国的感觉;最后就是卫生,一定要让客人感觉干净、卫生,给人一种吃起来的安全感。
第2个回答 2012-11-20
小饭店的主要客源是上班族学生之类的,比起大饭店得突出自己小的优势!
1、选择合适的地理位置;
2、有自己的招牌菜、也可以把大众菜做出自己的特色!(人无我有,人有我优);
3、良好的服务态度、就餐环境;
4、做好节(基本的茶水、碗筷消毒、卫生死角的彻底处理、原材料的选材、地面的整洁等等)
5、有心想、用心做。
祝早日成功,生意兴隆!
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