长期饮酒的患者，酒精会对血管产生一些不可逆的损害，包括引起血管硬化导致动脉硬化，进而出现颈动脉、脑动脉的供血不足，以及心脏冠状动脉的粥样硬化、狭窄，导致冠心病等情况。另外长期饮酒的患者，对于神经系统也会有一定的抑制作用，会引起记忆力减退、认知能力下降，甚至是反应迟钝等多种表现。长期饮酒损害最大的就是肝脏，因为酒精都是要通过肝脏代谢的，长期饮酒的患者会出现酒精性肝病，进而进展为肝硬化这种不可逆性的肝脏终末期疾病。
如果一个人总是过量饮酒的话，很可能会导致身体里面的红细胞数量降低，会出现贫血的症状，如果患者长期贫血的话，身体就会变得特别容易疲劳，经常胸闷气短，还可能会出现头晕的症状。会新增癌症的风险。习惯性的过量饮酒很可能会新增癌症的风险，因为酒精里面的一些物质在身体里面可能会转化成致癌物质，在众多的癌症中，与酒精有关的一些癌症，包括口腔癌，食道癌，肝癌，乳腺癌，结肠癌等等。容易出现肝硬化。肝脏是我们人体中非常重要的排除毒素的器官，而酒精对于肝脏里面的肝细胞来说有非常大的危害，如果过量喝酒的话，很可能会导致肝硬化。
长期喝酒会伤害胰腺等组织器官，引起胰腺炎、胆囊炎等疾病。大量饮酒会损伤肾脏，造成前列腺炎，影响性功能。长期大量饮酒，会新增高血压的发生概率。长期喝酒喝酒能损伤神经，造成大脑皮质萎缩，使人出现精神神经异常的症状。长期大量饮酒能引起酒精性心肌病，可出现心衰。因为酒精能兴奋心肌细胞以及交感神经，长期大量饮酒会导致各种心律失常的发生。
除了对肝脏、心脏的危害外，酗酒还可发生口腔溃疡、食道炎、胃炎、胃出血、胃溃疡、胰腺炎、神经损害等。另外，酒精还会新增患癌的风险，比如肝癌、食管癌、胃癌、结直肠癌、胰腺癌、乳腺癌等多种癌症的发生风险。长期大量饮酒还会产生酒精依赖、精神障碍等神经系统方面的症状。