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淮南牛肉汤为什么越熬越黑
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-09-09
因为是夏天 牛也晒黑了
第2个回答 2015-09-09
卤汤药水氧化了啊
第3个回答 2015-09-09
加点牛奶
第4个回答 2015-09-09
秀都嗷出来
第5个回答 2015-09-09
不可以吧
相似回答
为什么淮南牛肉汤
有的汤是黑的有的是白的呢
答:
淮南牛肉汤有的汤是黑的有的是白的有以下原因:
1、煮制时间:牛肉炖煮的时间越长
,颜色往往越深。长时间的煮制会使牛肉的蛋白质分解,释放出色素,导致汤的颜色变黑。2、
使用的调料
:不同的调料也会影响牛肉汤的颜色。
一些配方中包含大量的酱油或其他深色调味料
,这也会使汤的颜色变黑。3、牛骨或...
牛肉
高
汤熬
久了,
为什么
会变黑呢?
答:
牛肉汤变黑的背后有很多原因,
其中最大的原因就是因为你的温度过大造成的
,一般下来不会出现这种现象,如果你经常用火熬牛肉汤,就很容易出现这种现象,另外一个原因就是你的牛肉汤的时间,煮的时间过长,有15分钟为宜。牛肉汤为什么会变黑,一是因为使用的是铁锅,二是汤不能沸腾,三是因为黑胡椒汤...
为什么
我的
牛肉汤煮
久了会变黑?
答:
煮牛肉汤越熬越黑一般有三个原因
1.用铁锅煮汤就容易变黑,铁离子会使肉汤变黑 2.牛肉没有清洗干净,牛肉的血水没清掉的话汤就会越煮越黑
3.
汤里面加了黑胡椒
,黑胡椒这种佐料会使汤变黑。煮牛肉汤的正确步骤 ①首先将牛肉冲洗干净,接着放清水里浸泡15分钟去血水 ②把牛肉切小块 ③把牛肉块...
牛肉汤为什么煮
出来的汤变黑
答:
牛肉汤越熬越黑的原因 
1、使用铁锅熬牛肉汤,铁锅的物质构成是黑色的,而且跟空气接触容易氧化,其氧化物质进入汤内就会使牛肉汤发黑
。2、
使用劣质的“香料包”引起的
,现在市面上的一些牛肉汤料包其实就是普通做卤菜的“卤料包”,所以汤的颜色也会变黑。3、使用“牛肉香精、鲜味王、牛浸膏...
为什么牛肉汤
会发黑,早上用的时候还是白的,到下午就越来
越黑
,有什么办...
答:
牛肉汤
会发黑的原因可能有以下几种:1. 牛肉中含有的血红蛋白和肌红蛋白在加热过程中被氧化,导致汤色变黑。这种情况通常在煮熟的肉中比较常见,但牛肉汤在保存过程中,如果保存不当,血红蛋白和肌红蛋白被氧化,就会导致汤色变黑。2. 牛肉汤在保存过程中,如果与空气接触过多,会导致空气中的氧气与汤...
为什么
上午
熬
的
牛肉汤
下午就并变黑变苦?求
淮南
的高手赐教,谢谢
答:
看看是不是之前没焯水,如果
牛肉
是冷冻的,可能里面的血没有放干净。事先在滚水里汆一下或者锅里煎一下就行了。
淮南牛肉汤为什么越熬越黑
答:
因为是夏天 牛也晒黑了
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