如题所述
大火蒸八分钟左右。
炖蛋的做法步骤:
1、鸡蛋打散,加入1.5-2倍的温水,搅拌均匀。
2、用漏网过滤到深盘中,当然碗也可以的。
3、盖上碟子或者蒙上保鲜膜,上汽后蒸八分钟左右。
炖蛋是一类炖制而成的蛋类食品,是把蛋和其他材料混合再隔水炖制而成,有甜品或咸小吃两种,中式甜炖蛋是使用鸡蛋(蛋白及蛋黄)、牛奶及糖炖制而成,冷食、热食皆宜。日本的咸炖蛋称为茶碗蒸,朝鲜半岛的咸炖蛋称为鸡卵蒸。