第1个回答 2012-11-29
看你提出的这个问题，不出意外你应该是济南附近的。前段时间我也找黄焖鸡米饭的配方，要是加盟的话，价格在3000到5000左右，但是我自己的查找了一些资料看了一下其实这个黄焖鸡米饭并不是那么难做，我自己也尝试的做了几次，味道还可以。给你我做的一些作料，你自己试试看看，我这个不是秘方，只能说是自我尝试的做法。
鸡半只，斩成小一些的块状待用；蒜瓣10瓣左右；泡椒5只切碎；郫县豆瓣；姜拍松；大料2只、紫蔻2只、桂皮1寸、丁香一只；大葱两棵切段；青笋2只切条；1/3勺糖；胡椒粉少许，盐、味精。1、锅中加1斤左右的油烧至6成热，下入鸡块翻炒至肉色金黄捞出待用；2、控出多余的油，留底油烧至6成热，加入郫县豆瓣翻炒出呈黄色，下入蒜瓣和泡椒碎翻炒出香味，加入其他香料（香料最好研磨成细末）、糖和炒好的鸡肉继续翻炒，使之混合出浓浓的香味；3、加入1000ML的水，大火烧开焖煮20分钟，煮的同时要注意盖好锅盖；4、在20分钟后加入青笋条、葱段、味精和盐，继续焖煮10分钟即可。（这里说的是嫩鸡。真正做时具体要视鸡的老嫩程度，决定加水和焖煮的时间）如果要吃浓味道的同学，可以将焖鸡肉的汁水收干一些，并勾一个薄芡。
其实这些东西每个加盟的东西他并不是有什么配方之类的，只不过是要去加盟的是个品牌，用的是他的品牌的影响力，还有借助他的一些经营理念。所以如果想要加盟，还是多考虑这个公司的这两个方面的因素。
咱应该是老乡，我淄博的！