虽然说在冰箱的冷冻条件下,可以帮助抑制糯米糕中细菌和微生物的生长,但是存放一年的时间太长了,糍粑很容易发生质变,有时即使没有变质,糍粑的味道也会变差,如果保存不好,很容易产生异味,所以不建议吃冷冻一年时间的糍粑。
二、糍粑怎么保存比较好
1.常温保存
糍粑是日常生活中常见的食物。饮食季节主要集中在新年前后,这段时间,天气还是比较冷的。这时,糍粑就可以储存起来,放在阴凉处。这将可以存放大约15-30天左右的时间。
炸糍粑不起泡做法
干糍粑切成大小均等的小方块,锅中倒入半锅油,用大火烧热。等到油温六成热到时候改成小火,然后一块块的下入糍粑,炸到一面变色到时候就可以翻一面再继续炸,要不停地翻面,这样可以让糍粑的两面都均匀受热,同时注意,炸糍粑的油温不能过高,这样糍粑的表面才不会产生起泡的情况,等到把糍粑两面都炸成金黄色的时候,就可以捞起,滤干油之后装入到盘中,趁热撒上白糖就可以吃了;
可以试试在锅中留上少量的底油,同时需要加入两大勺糖、小半碗水,然后把已经炸好的糍粑倒入到锅中,然后翻匀煮软之后就制成了如绵泥般的糖浆糍粑,吃起来的味道和口感还是非常好的。