糍粑放冰箱里久了，再拿出来炸能炸泡吗？

Question

如题所述

Answer 1

虽然说在冰箱的冷冻条件下，可以帮助抑制糯米糕中细菌和微生物的生长，但是存放一年的时间太长了，糍粑很容易发生质变，有时即使没有变质，糍粑的味道也会变差，如果保存不好，很容易产生异味，所以不建议吃冷冻一年时间的糍粑。


二、糍粑怎么保存比较好


1.常温保存


糍粑是日常生活中常见的食物。饮食季节主要集中在新年前后，这段时间，天气还是比较冷的。这时，糍粑就可以储存起来，放在阴凉处。这将可以存放大约15-30天左右的时间。

Answer 2

炸糍粑不起泡做法

干糍粑切成大小均等的小方块，锅中倒入半锅油，用大火烧热。等到油温六成热到时候改成小火，然后一块块的下入糍粑，炸到一面变色到时候就可以翻一面再继续炸，要不停地翻面，这样可以让糍粑的两面都均匀受热，同时注意，炸糍粑的油温不能过高，这样糍粑的表面才不会产生起泡的情况，等到把糍粑两面都炸成金黄色的时候，就可以捞起，滤干油之后装入到盘中，趁热撒上白糖就可以吃了；

可以试试在锅中留上少量的底油，同时需要加入两大勺糖、小半碗水，然后把已经炸好的糍粑倒入到锅中，然后翻匀煮软之后就制成了如绵泥般的糖浆糍粑，吃起来的味道和口感还是非常好的。