安阳相州皮渣的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1,、用绿豆粉条1000克，放入开水大火煮5分钟取出晾凉。
2、加入红薯淀粉200克、虾皮50克、猪油100克、姜米100克、高汤500克、蒜米100克拌匀，装在碗中上笼大火蒸30分钟即成。
3、用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。