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    熟羊头肉怎么鉴别好坏

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    推荐答案   2016-09-04
    分辨牛肉的好坏有三点：
    1、看颜色是否红；
    2、用手摸一下，看是否有粘手的感觉。要是不粘手，就是灌了水的；
    3、闻一下味道是否正常。
    关于牛肉：
    牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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    第1个回答  2016-09-04
    吃一下 看肚子疼不
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    熟羊头肉怎么鉴别好坏答：1、看颜色是否红；2、用手摸一下，看是否有粘手的感觉。要是不粘手，就是灌了水的；3、闻一下味道是否正常。关于牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
    熟羊头肉还用焯水吗答：熟羊头肉不用焯水。生的羊肉焯水，是为了去掉它的腥味，去掉它的血水，熟的羊头肉肉质熟了，没有血水，膻味也变淡，不需要焯水。
    羊肉怎么选?答：①闻膻味,真正的羊肉都是有着很纯正的羊膻味,而那些假羊肉、以其他肉质等冒充顶替的是不会具有羊肉天然的羊膻味的。 ②辨颜色,真正的羊肉是白里透红,色泽很亮的红。但其他肉颜色会比较暗沉。另外,越嫩的羊肉颜色越透红,颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鸭肉冒充的是青灰色,不是鲜亮的红。 ...
    羊头肉煮后成黄色是什么原因?答：这是羊的品种问题，不是新鲜不新鲜的问题，也不是佐料的问题。中国地大物博，羊的品种也很多，西南地区很多羊煮过之后都是黄色的，并不是白色或是奶白色。还有一种可能是处理的原因，比如用喷枪烧毛同时形成脆皮，这样的处理手法在清洗煮后就是黄色的。
    熟羊头肉,放了几天,有点异味,怎么处理答：用热水多洗几遍，然后在用开水煮一下，放一些大葱生姜，这些异味就没有了。
    熟羊头肉怎么做好吃答：选择优质的羊头肉是至关重要的。寻找头骨较小、皮肉相对较薄的羊头。这将有助于确保肉质鲜嫩多汁。查看肉的颜色也很重要。新鲜的羊头肉应该是浅红色的，没有变色或异常气味。清理羊头 清理羊头是一个需要耐心的过程。用清水彻底冲洗羊头。然后，用锋利的刀小心地去除羊角、耳朵和眼睛。再用小刀仔细刮掉...
    羊头肉的功效与作用答：”其中有一则“带花羊头”,是用羊头3个熟切,羊腰子4个,羊肚、肺各一具,煮熟切,攒胭脂染,生姜4两,糟姜2两各切,鸡子5个作花样,萝卜3个作花样,佐件用好肉汤炒,葱、盐、醋调和。”忽思慧记载的这道元代名肴,是用胭脂染,鸡子、萝卜做花样的。羊头的功效与作用骨蒸脑热头眩瘦病羊头的营养价值羊头肉含丰富...
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