核桃仁可用来做木耳凉拌核桃仁吃。
主料:香菜3根、木耳340克、绿尖椒1个、红尖椒1个、核桃仁70克
调料:菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤
做法步骤:
1、生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用
2、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火
3、煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
4、沥干水分后放入一个大碗中
5、另起平底锅加热倒入菜籽油,放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎
6、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
7、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟
8、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁
9、最后撒些香菜
10、用筷子上下翻拌均匀均可食用
核桃仁炒鸡丁
一、简介
这道菜大薯节气滋补养生佳肴,可补充身体的蛋白质,老少皆宜。
二、食材
主料:核桃仁 50g,鸡胸肉300g
辅料:油适量,盐适量,葱适量,蒜瓣1个,料酒25ml,白糖3g,胡椒粉适量,酱油20ml,鸡精适量,水淀粉适量,毛豆100g,姜适量
三、做法:
准备好所有的食材。
鸡胸肉洗净切丁加入料酒,白糖,生抽,淀粉抓拌均匀腌制。
3.炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。
4.在爆香葱姜蒜。
5.倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
6.然后加入毛豆翻炒。
7.加入酱油。
8.加入少许盐和糖翻炒片刻。
9.倒入鸡丁。
10.在放入核桃仁。
11.淋入少许水淀粉,香油翻炒均匀关火。
四、小贴士
核桃仁要用小火慢慢炸香,火大了核桃仁容易炸糊。
鸡丁翻炒至变色盛出备用,然后在和其他配菜混合,才能保证鸡肉口感鲜嫩。
毛豆可提前开水煮上2分钟过凉,然后再炒至,可缩短炒至时间。