做麦饼的面粉怎么和好，如何做麦饼好吃 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

麦饼的做法步骤

1

1，先做葱油馅料；准备材料，把葱，盐，面粉，糖，过秤



2

2，把馅料里的葱，面粉，盐，糖放一起揉匀



3

3，倒入融化猪油揉成团，不一定是我说的500克，以能揉成团为准



4

4，现在做酥皮，面粉里倒入猪油，拌匀



5

5倒入滚热开水，开水以能揉成很柔软的团为准



6

6，把揉成团的酥皮分割成25克左右的小圆，把揉成团的葱油馅揉成20克左右的小圆



7

7，取一个酥皮面团压扁，放上葱油馅，包好



8

8，把包好的面团放入模具压平，压实，没有模具的可以用擀面杖擀平擀圆也可以



9

9，压好的饼皮放在盘子里



10

10，锅里放点油，把做好的饼皮放锅里两面煎一会即可，趁热时最好吃了

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Answer 3

1. 面粉300克，盐3克，温水120克，和成较软的面团；
2. 雪里蕻或者腌制的咸芥菜150克，炒鸡蛋2-3个，霉干菜50克、猪肉丝100克，香菇5-6个泡软切丝，葱花若干。各自炒熟备用。
3. 像包肉包子一样，把馅料包好。
4. 压扁成饼状。
5. 用擀面杖擀成博饼状。
6. 铁锅烧热，转小火。贴上麦饼。两面反复翻转，至少要翻15次，两面充分烤熟膨起为止。
7. 取出，稍凉。
8. 切成四瓣，装盘。皮脆，爽口！

Answer 4