主料:鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量。
辅料:豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。
烤鱼的做法:
1、鲫鱼洗干净,控干水分。或者用厨房纸吸干水分。
2、鱼背上用刀刮几个口,适量的抹一些花椒面,盐,都不在配方里,然后腌制。最少半小时。
3、烤盘铺锡纸,锡纸上再刷一层油,防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上。
4、最少腌制半小时。腌制的时间越长,烤出来的鲫鱼更好吃
5、腌制鲫鱼的时候准备馅料。
6、辣椒,生姜,蒜,芹菜,香菜根切碎,再用料理机打碎。
7、用料理机打碎。
8、馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉,豆瓣酱。盐,味精,食用油拌均匀。
9、拌好的馅料,装入鱼肚,鱼耳。鱼背上划的刀口里。
10、装鱼肚里。
11、能装的都装。
12、送入烤箱,上下火200度烘烤30分钟,具体根据自己烤箱温度,鱼的大小决定。
13、出炉再撒一层孜然粉,葱花。小米椒。香菜叶装饰即可。
本回答被网友采纳家庭版烤鱼的正确做法详细的告诉了你在家里怎么做烤鱼怎么放配料