香菇炖鸡的营养价值
香菇含丰富的蛋白质,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的营养特点,具有美容,安神,健脾胃和补肝肾等功效。鸡肉蛋白质含量比较高,并且容易被人体吸收入和利用,有利于增强体力,强壮健体的作用。鸡肉钾硫酸、的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉还可以针对营养不良,畏寒怕冷,乏力疲劳,月经不调的等人群提供很好的食疗功效。因此,香菇炖鸡的营养价值集齐了以上的营养价值,可见颇高。
【备注】香菇炖鸡的家常做法
食材:鸡500,香菇200克
其他调味配料(根据个人口味喜好而定)大葱,生姜,干辣椒,红椒,香葱,八角,食盐,色拉油,生抽,老抽,白砂糖,料酒。
具体步骤:
1、鸡肉清洗干净切成小块,香菇用水冲洗干净,放在温水中浸泡一段时间,可以在里面加少许食盐,这样可以将香菇清洗得更加干净;
2、生姜切薄片,大葱洗净切段,红椒切成菱形片状即可,浸泡好的香菇再次冲洗干净之后切成一切四备用;
3、炒锅中适量的色拉油烧热后把鸡块倒下去大火煸炒,炒至鸡肉变色后加入切好的姜片,葱段,干辣椒段和八角,一起翻炒;
4、接下来在锅中加入适量的老抽和生抽,给食物上色之后加入少许的料酒,食盐和白砂糖调味,最后加足量的清水,用大火煮;
5、煮开之后小火慢炖,直至鸡肉煮至八分熟后将香菇放下去,将鸡肉和香菇都煮熟,汤汁变得浓稠时加入切好的红椒和小葱,搅拌均匀即可出锅。